Bò nấu bia giữ nguyên vị ngọt mềm của thịt bò, lại dậy hương thơm của gừng, tỏi và bia đen thật là món ngon cuối tuần vô cùng hấp dẫn.
NGUYÊN LIỆU LÀM MÓN BÒ NẤU BIA
Nấu bò nấu bia Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
– 300 gram gân bò
– 300 gram thịt bò
– 1 củ cà rốt
– ½ (một phần hai) củ hành tây
– 1 chai bia đen
– Vài tép tỏi, ớt khô, 1 nhánh gừng nhỏ
– Ít rau mùi tươi, hành lá
– Gia vị: 1 muỗng canh rượu, 1 muỗng canh xốt cà chua, 2 muỗng canh tương mirin, nước tương, xì dầu.
CÁCH LÀM MÓN BÒ NẤU BIA
Bước thứ nhất(1):
Thịt bò thái lát. Hành tây, cà rốt cắt vuông. Gừng gọt bỏ vỏ, cắt lát. Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng.
Bước thứ hai(2):
Cho gân bò vào nồi luộc chừng 5 phút ở lửa vừa. Đổ ra rổ, xả qua nước nguội rồi thái miếng chừng 4 cm.
Bước thứ ba(3):
chuẩn bị sẵn nồi áp suất, cho gân bò vào, thêm rượu, ½ (một phần hai) lượng tương mirin và ớt. Nấu đến khi thấy hơi nước bắt đầu xì ra thì bạn ninh thêm 15 phútnữa. nếm nêm cho gân bò thấm vị. Múc gân bò ra bát, phần nước để riêng.
Lấy 1 nồi khác, láng mặt dầu chiên và làm nóng. Cho gừng, tỏi vào xào thơm.
Bước thứ tư(4):
Tiếp đó trút thịt bò vào đảo nhanh tay trên lửa lớn. Khi thịt bò đổi màu thì bạn trút phần gân bò đã ninh nhừ vào.
Bước thứ năm(5):
Thêm cà rốt, nước tương còn lại, chút ít đường và nước xốt cà chua. Sau cùng bạn đổ bia đen vào, nấu sôi thì giảm bớt lửa, đun liu riu trong 15 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Cho thêm hành tây, đảo qua cho hành vừa chín thì tắt lửa.
Múc bò nấu bia ra bát, rắc chút tiêu, hành lá xắt nhỏ và vài cọng rau mùi cho đẹp mắt.
THÀNH PHẨM
Bò nấu bia là món ăn tương đối cầu kỳ, nhưng mang lại cho bữa ăn gia đình những hương vị thật mới lạ và thơm ngon.
Thịt bò ngọt mềm lẫn với những miếng gân bò dẻo ngậy quyện trong nước hầm đậm đà. Bò nấu bia dậy hương thơm gừng tỏi và bia đen hấp dẫn.
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
